যুক্তরাজ্যের কোভেন্ট্রিতে অবস্থিত Palm by H2O রেস্তোরাঁয় ভয়াবহ খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনার পর প্রতিষ্ঠানটি ও এর পরিচালক মোহাম্মদ নাভিদকে মোট ৪০ হাজার পাউন্ডের বেশি জরিমানা ও ক্ষতিপূরণ দিতে নির্দেশ দিয়েছে আদালত। রেস্তোরাঁটির খাবার খাওয়ার পর ২৯ জন গ্রাহক সালমোনেলায় আক্রান্ত হন, যা যুক্তরাজ্যে আগে শনাক্ত না হওয়া একটি নতুন স্ট্রেন বলে নিশ্চিত করেছে স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ।
কোভেন্ট্রি সিটি কাউন্সিল জানায়, ২০২৪ সালের জুন মাসে এই প্রাদুর্ভাবের তথ্য পাওয়া যায়। আক্রান্তদের মধ্যে অনেকেই গুরুতর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যায় ভোগেন। তাদের উপসর্গের মধ্যে ছিল তীব্র ডায়রিয়া, বমি, জ্বর, অজ্ঞান হয়ে যাওয়া এবং মলে রক্ত দেখা দেওয়া। পরিস্থিতি গুরুতর হওয়ায় কয়েকজনকে হাসপাতালে ভর্তি করে চিকিৎসা দিতে হয়।
ইউকে হেলথ সিকিউরিটি এজেন্সির সঙ্গে যৌথ তদন্তে দেখা যায়, সংগৃহীত ১৮টি মলের নমুনার মধ্যে ১৭টিতেই একই ধরনের সালমোনেলা সংক্রমণ রয়েছে। তদন্তকারীরা জানান, আক্রান্ত সকলের মধ্যে একমাত্র মিল ছিল—তারা সবাই Palm by H2O রেস্তোরাঁয় খাবার খেয়েছিলেন। অন্য কোনো উৎস থেকে সংক্রমণের প্রমাণ পাওয়া যায়নি।
স্বাস্থ্য পরিদর্শনের সময় রান্নাঘরে মারাত্মক খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের চিত্র উঠে আসে। এর মধ্যে যথাযথ হাত ধোয়ার ব্যবস্থা না থাকা, কাঁচা মাংস সংরক্ষণ ও ব্যবহারে চরম অবহেলা, খাবার দূষণ রোধে ব্যর্থতা এবং কর্মীদের পর্যাপ্ত খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি প্রশিক্ষণের অভাব উল্লেখযোগ্য। এসব ত্রুটির কারণে খাদ্যে ক্রস-কন্টামিনেশনের ঝুঁকি তৈরি হয় বলে জানান কর্মকর্তারা।
এই পরিস্থিতিতে রেস্তোরাঁটি স্বেচ্ছায় সাময়িকভাবে বন্ধ রাখা হয়।
